LAŠA KĪŠS
Sastāvdaļas
Astoņām porcijām:
- sviests, 200 g;
- kviešu milti, 200 g;
- lasis, 200 g;
- krēmsiers, light, 200 g;
- saldais krējums, 10%, 200 ml;
- cietais siers, 50 g;
- olas, 2 gab. + olas baltums;
- olas dzeltenums, 1 gab.;
- citrons, ¼ gab. + pāris gabaliņi dekorēšanai;
- citronpipari, 3 šķipsniņas;
- sāls, 2 šķipsniņas;
- lociņi, dekorēšanai.
Pagatavošana
- cieto sieru rīvē uz smalkās rīves;
- sviestu izkausē un atdzesē, pievieno šķipsniņu sāls, olas dzeltenumu un visu ar mikseri sakuļ. Pievieno cieto sieru un miltus, visu ātri sajauc kopā. Smilšu mīklu daudz nemīca, kā arī nejauc kopā siltas sastāvdaļas. Mīklu izklāj plānā kārtiņā cepamajā veidnē, sadursta ar dakšu un liek iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 180° C 10 minūtes. Izņem no cepeškrāsns un atdzesē;
- lasi griež sīkos gabaliņos;
- bļodā liek krēmsieru, pievieno divas olas, pievieno arī olas baltumu, kas palika no mīklas veidošanas, pievieno saldo krējumu, šķipsniņu sāls, citronpiparus, piespiež citrona sulu un visu ar putojamo slotiņu saputo;
- visam klāt pievieno arī sagriezto lasi un iemaisa;
- visu lej uz atdzesētās smilšu mīklas pamatnes;
- dekorē ar citrona gabaliņiem;
- liek sakarsētā cepeškrāsnī 180° C un cep vēl 10 minūtes;
- pārkaisa ar sagrieztiem lociņiem, atdzesē un griež gabaliņos.
ĒDAMI/NEĒDAMIE EGLĪTES ROTĀJUMI
Šogad sajūta par paštaisītiem eglīšu rotājumiem nelika mieru un svētdienas Rūķu darbnīcā tapa brīnumi 
Pēc iespējas plānākās ripiņās sagriež zaļos, sarkanos greipfrūtus, laimus un citronus. Kādu dienu iepriekš pirms gatavošanas citrusu ripas liek augļu žāvētājā VAI uz radiatoriem (abi veidi strādā 
). Sagatavo džutas diega cilpu (tādu pašu kā klasiskajām eglīšu mantiņām ar visu mezglu). Citrusa mīkstumā pie baltās maliņas izdur caurumiņu. No aizmugures cilpas vienu galu (tas, kas bez mezgla) izver cauri citrusam un ver cauri otrā pusē palikušajai cilpai. Kamēr vēl nav nostiepts, pa vidu ieliek kanēļa standziņu. Tad visu nostiepj/nostiprina. Un zaļais zariņš vnk aizsprausts aiz kanēļa standziņas.
Super viegli un ātri, un skaisti 
️
FITAKI/ČERIJU GROZIŅI
Sastāvdaļas
Četrām porcijām:
- čeriji, 150 g;
- olas, 2 gab., plus olas baltums;
- sviests, 100 g;
- milti, 100 g;
- fitaki, 90 g;
- cietais siers, 25 g;
- spināti, 10 g;
- olas dzeltenums, 1 gab.;
- sāls, 1 šķipsniņa.
Pagatavošana
- cieto sieru rīvē uz smalkās rīves;
- sviestu izkausē un atdzesē, pievieno šķipsniņu sāls, olas dzeltenumu un visu ar mikseri sakuļ. Pievieno cieto sieru un miltus, visu ātri sajauc kopā. Smilšu mīklu daudz nemīca, kā arī nejauc kopā siltas sastāvdaļas. Mīklu sadala četrās daļās un katru daļu izklāj cepamajā veidnītē, mīkla jāizklāj plānā kārtiņā, kā arī tā jāsadursta ar dakšu. Veidnītes liek iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 180° C 10 minūtes. Izņem no cepeškrāsns un atdzesē;
- čerijus mazgā un katru griež četrās daļās;
- spinātus skalo un smalki sakapā;
- bļodiņā sakuļ olas, pievieno sadrupātu fitaki sieru, visu kārtīgi izmaisa, pievieno arī sakapātos spinātus;
- siera masu lej atdzesētajās smilšu mīklas veidnītēs, katrā saliek arī čeriju daiviņas;
- 180° C cep vēl aptuveni 12 minūtes.
UZKODU VAINAGS
Savādāks veids kā uzstartēt vakaru
Uzkodu vainags servēts uz nopucētas bērza koka ripas, kam apkārt aplikta savīta egļu zaru un kaltētu laima šķēlīšu virtene.
Šoreiz vainagā pamīšus iekļauti:
- dzērveņu siera gabaliņi;
- Džiugas siera gabaliņi;
- mīkstā siera Cambozola pusšķēlītes;
- tumšās vīnogas bez kauliņiem;
- Spānijas vītinātās gaļas izlase (vītināta desa Salchichon, vītināts šķiņķis Jamon Serrano un čorizo Iberico);
- dzērveņu ievārījums;
- krekeri!
Foršākam siera un gaļas paņemšanas procesam klāt servēti arī bambusa uzkodu kociņi️
MASKARPONE DESERTS
Sātīgs Ziemassvētku garšu deserts:
- maskarponi sajauc 50:50 ar kondensēto pienu;
- mandarīnus nomizo, griež mazos gabaliņos, izņem sēklas;
- glāzēs pamīšus liek krēmu, mandarīnus, atkal krēmu un atkal mandarīnus;
- dekorē ar iepriekš pašizceptu piparkūku vīriņu, anīsa zvaigznīti un veselu kanēļa standziņu, ko viesi labprāt izmanto arī kā karotīti ar garšu🍊🤎